Impressionen Spargeln

Die Erntezeit von Spargel beginnt mit den warmen Frühlingstagen. Normalerweise Dauert die Ernte von ca. Mitte April bis Mitte Juni.

Spargel kann bei idealem Wetter bis zu 1 cm pro Stunde wachsen. Bei zu kalten Temperaturen stellt er das Wachstum ein.

Jeder Spargeltrieb, der mindestens 21 cm Länge erreicht hat, wird von Hand geschnitten.

Bereits auf dem Feld erfolgt die Qualitätskontrolle und Klassifizierung des geernteten Spargel.

Kaffeepause

Um die Kühlkette nicht zu unterbrechen wird Spargel frühmorgens geerntet und danach gleich gerüstet und gekühlt gelagert.

Spargeln fertig gebündelt und bereit zum Verkauf.

Nach abgeschlossener Spargelernte wachsen die Triebe aus. Durch den Sommer lagert die Pflanze Energie für das nächste Jahr ein.